Blast freezer merupakan perangkat khusus yang banyak digunakan untuk mendinginkan barang dengan cepat pada suhu yang sangat rendah. Industri makanan, minuman, perikanan, dan farmasi merupakan salah satu sektor yang mengandalkan blast freezer untuk mendukung operasionalnya.
Proses pendinginan yang cepat membantu menghentikan pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya, menjaga kualitas makanan, dan memperpanjang masa simpan produk. Mesin ini menawarkan keuntungan bagi bisnis untuk meminimalkan kerusakan barang dan kerugian.
Daftar isi
Arti Blast Freezer
Blast freezer adalah alat pendingin yang dirancang khusus untuk mengurangi suhu makanan dengan cepat. Proses ini dilakukan dalam waktu singkat, yang memungkinkan pendinginan dalam hitungan jam atau bahkan menit. Pendingin cepat ini digunakan di industri makanan untuk mengawetkan makanan seperti daging, ikan, hasil laut, buah-buahan, produk susu, roti, kue, dan makanan beku lainnya.
Freezer blast beroperasi pada suhu yang jauh lebih rendah daripada freezer biasa. Pembekuan cepat ini dapat mencapai suhu terendah hingga -40°C. Pembekuan mempunyai beberapa keuntungan bagi produsen; Secara umum, semakin cepat suatu produk pangan dibekukan, maka akan semakin baik pula rasa, tekstur, umur simpan, dan pertumbuhan bakterinya.
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Blast Freezer
Keuntungan Blast Freezer
Banyak perusahaan yang mulai menyadari betapa pentingnya freezer. Permintaan produk makanan beku dan masih segar. Ada beberapa keuntungan yang ditawarkan dari penggunaan jenis freezer ini, yaitu:
-
Memperpanjang Umur Barang
Umur simpan barang yang mudah rusak dapat ditingkatkan dengan pembekuan cepat.
-
Menjaga Kualitas
Kualitas produk pangan dapat dijaga dengan cara dibekukan, sehingga pertumbuhan bakteri dapat terhambat.
-
Ekonomis
Blast freezer dapat membantu perusahaan memperluas jangkauan produk yang mereka tawarkan. Persediaan makanan akan bertahan lebih lama jika disimpan di lemari es, namun pembekuan akan mencegah pertumbuhan kuman.
-
Kecepatan
Dibandingkan menggunakan freezer tradisional, freezer blast dapat mendinginkan dan membekukan makanan dalam jumlah besar dengan lebih cepat.
-
Keamanan Pangan
Risiko kontaminasi dapat dikurangi secara signifikan dengan pembekuan cepat.
Blast Freezer Bermanfaat untuk Pengembangan Bisnis
Blast freezer dapat membantu Anda dengan cepat dan mudah menambah jumlah stok yang Anda miliki. Unit ini mudah diatur dan untuk memastikan Anda memiliki persediaan yang diperlukan.
Kebutuhan freezer ini juga berguna untuk penyimpanan dan logistik dalam perjalanan. Unit juga dimanfaatkan untuk kegiatan cross-docking.
Dalam industri makanan, blast freezer memungkinkan produsen makanan untuk memperpanjang umur simpan produk, mempertahankan kualitas nutrisi, tekstur, dan rasa. Hal ini juga memungkinkan perusahaan makanan untuk memproduksi dalam jumlah besar dan menyimpan produk dalam kondisi optimal sebelum didistribusikan ke pasar, memperluas jangkauan bisnis mereka.
Penggunaan freezer juga membantu dalam penyimpanan vaksin, obat, atau bahan kimia yang memerlukan suhu rendah untuk menjaga stabilitasnya. Hal ini krusial dalam memastikan keamanan produk dan mematuhi standar keamanan kesehatan.
Secara keseluruhan, Blast Freezer tidak hanya membantu dalam menjaga kualitas produk, tetapi juga memungkinkan perusahaan untuk memperluas jangkauan pasar, meningkatkan kepercayaan konsumen, dan memperkuat posisi kompetitif dalam industri.
Cara Menggunakan Blast Freezer
Berikut cara menggunakan blast freezer secara umum, namun dapat dibedakan pada jenis mesin dan bentuk pendingin yang Anda gunakan.
-
Membekukan
Makanan harus didinginkan dengan suhu +70ºC hingga –18ºC dalam waktu maksimal 240 menit menggunakan metode pembekuan cepat.
-
Aktifkan Mode Otomatis
Mode otomatis ini ditujukan untuk pengguna yang belum berpengalaman. Siklus pendinginan akan dimulai secara otomatis oleh blast chiller ketika penghitung waktu mundur berakhir.
-
Gunakan Mode Manual
Operator yang lebih berpengalaman memiliki kebebasan pemrograman penuh saat mengatur siklus pendinginan dengan mode manual.
-
Masukan Barang
Masukan barang, makanan, ikan, buah, sayur, dan produk lain yang akan dibekukan ke dalam blast freezer. Pastikan Anda sudah menata dan membungkus barang dengan aman agar tidak terkontaminasi.
-
Catat Suhu
Anda harus mencatat suhu yang Anda dinginkan sebelum dan sesudah proses untuk memastikan kesehatan dan keselamatan.
Solusi Blast Freezer Mudah Dipindahkan
Blast freezer adalah mesin pembeku yang dapat membekukan bahan makanan dalam waktu singkat. Refrigerated super freezer adalah solusi inovatif untuk pendingin cepat yang mudah dipindahkan dan berfungsi sebagai cold storage yang efisien. Meskipun freezer ini biasanya berukuran besar dan sulit dipindahkan, refrigerated super freezer menghadirkan kemudahan dalam mobilitas tanpa mengorbankan efektivitasnya.
Mesin ini dirancang dengan teknologi canggih yang memungkinkan proses pendinginan cepat dan pembekuan makanan dalam waktu singkat, mirip dengan fungsi blast. Keunggulan utamanya adalah kemampuannya dalam memberikan cold storage yang dapat dipindahkan, cocok untuk kebutuhan industri makanan yang membutuhkan fleksibilitas dan mobilitas.
Refrigerated super freezer efektif dalam menjaga suhu kargo yang sangat rendah. Unit ini dilengkapi dengan mesin pendingin Thermo King yang dapat mencapai temperatur -60°C dalam kondisi baru.
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Blast Freezer
FAQ
MENGAPA BLAST FREEZER LEBIH BAIK DIGUNAKAN?
Jenis freezer cepat ini membantu menjaga barang tetap pada suhu yang aman serta dapat mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan.
APAKAH MAKANAN AMAN DISIMPAN DALAM BLAST FREEZER?
Ya, makanan aman dibekukan dalam blast freezer karena pertumbuhan bakteri dan kuman dapat dihentikan.
APA BEDANYA FREEZER SAMA CHILLER?
Freezer dan chiller memiliki fungsi yang berbeda. Chiller digunakan untuk mendinginkan makanan, sedangkan freezer dapat mencapai suhu yang lebih dingin hingga membekukan makanan.
