Fungsi freezer menawarkan solusi yang praktis dan efektif untuk menyimpan makanan, minuman, ataupun muatan lainnya supaya kesegarannya bisa bertahan dalam jangka waktu yang lama. Freezer bekerja untuk mencegah timbulnya aroma tak sedap, menghambat perkembangan bakteri pembusuk, dan memperpanjang usia makanan.
Peran freezer itu membuat makanan ataupun muatan yang tersimpan menjadi awet dan kualitasnya tetap terjaga. Apa yang dilakukan freezer tentu saja meminimalkan kerugian yang ditimbulkan akibat pembusukan dan kerusakan makanan, minuman, ataupun muatan lainnya.
Selain freezer, ada chiller yang memiliki fungsi yang mirip, yaitu mendinginkan makanan, minuman, ataupun produk-produk tersimpan. Keduanya sebenarnya berbeda dalam cara kerja.
Cari tahu informasi fungsi freezer serta perbedaan antara freezer dan chiller dalam ulasan berikut ini!
Fungsi Freezer
Freezer adalah fasilitas pendingin yang memiliki fungsi membekukan ataupun mendinginkan makanan, minuman, ataupun muatan-muatan yang memerlukan suhu penyimpanan khusus. Freezer mampu mendinginkan dan membekukan pada suhu antara -15°C hingga -25°C.
Dengan kemampuannya untuk menciptakan suhu tersebut, muatan di dalam freezer dapat tersimpan dalam waktu yang lama. Ada beberapa fungsi lain dari freezer selain untuk pendinginan dan pembekuan.
1. Mengawetkan Bahan Makanan
Pengawetan bahan makanan di dalam freezer terjadi dengan cara menurunkan laju perkembangan bakteri sehingga pembusukan tidak cepat terjadi. Terhambatnya perkembangan bakteri bisa berlangsung lama kalau muatan tersimpan dalam kondisi beku di freezer.
2. Membekukan Buah
Buah merupakan salah satu muatan di cold storage yang rentan busuk. Itulah kenapa pembekuan buah dilakukan sebagai solusi memperpanjang kualitas buah.
Keuntungan lainnya dari pembekuan buah di freezer adalah:
- kesegaran bertahan lama dan tak rentan busuk hingga 12 bulan;
- mencegah pertumbuhan bakteri;
- menjaga rasa dan bentuk buah;
- mencegah hilangnya nutrisi pada buah;
- menaikkan kadar antioksidan.
Baca Juga: Info Cold Room dari Fungsi, Kapasitas, Cara Kerja, dan Harga
Baca Juga: 3 Rahasia Perawatan Reefer Containers Agar Tahan Lama
Baca Juga: Kapasitas Cold Storage: Pilih Penyimpanan 10, 30, 100 Ton?
3. Menjaga Kualitas Kaldu
Kaldu yang disimpan di freezer masih tetap terasa segar karena kualitasnya terjaga. Penyimpanannya di freezer bisa berlangsung selama berbulan-bulan.
Kaldu dalam kondisi beku dapat bertahan selama 6 bulan hingga 1 tahun. Jika disimpannya hanya di lemari pendingin, kesegarannya hanya bertahan 3-4 hari.
4. Memperpanjang Umur Lilin
Lilin dapat bertahan untuk waktu yang lama jika disimpan di dalam freezer. Perpanjangan usia lilin dimungkinkan karena kemampuan freezer dalam mengeraskan lilin sehingga mencegahnya meleleh atau terbakar.
5. Memperpanjang Usia Baterai
Penyimpanan baterai di dalam freezer dapat memperpanjang usianya. Namun, perpanjangan usia baterai ini dapat bertahan lama untuk baterai seperti alkaline.
6. Mengawetkan Benih Tanaman
Pengawetan benih tanaman dapat dilakukan di freezer karena fasilitas pendingin ini menghindarkan benih dari kelembapan udara.
Baca Juga: Pembuatan Cold Storage Sesuai Jenisnya, Berapa Harganya?
Baca Juga: Ruangan Pendingin Daging dan Ikan untuk Dukung Bisnis
Baca Juga: Blast freezer: Arti, 5 Keuntungan, dan Cara Penggunaanya
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Freezer
Perbedaan Freezer dan Chiller
Sama-sama jenis fasilitas pendingin, freezer dan chiller punya beberapa perbedaan. Freezer cederung digunakan untuk membekukan muatan, sedangkan chiller berfungsi untuk mendinginkan makanan dengan cepat. Berikut ini sejumlah perbedaan lainnya.
| Freezer | Chiller |
| Ideal sebagai fasilitas penyimpanan makanan yang cepat rusak, sepertu daging merah, daging ayam, dan susu. | Cocok untuk menyimpan makanan yang segera dikonsumsi atau dijual. |
| Penyetelan suhunya dari -15°C hingga -20°C. | Pengaturan suhunya mulai dari °C hingga 10°C. |
| Nutrisi makanan dan minuman yang dibekukan di freezer dapat berkurang secara berangsur-angsur. | Nutrisi makanan dan minuman yang disimpan di chiller dapat terjaga dengan baik. |
| Makanan dan minuman yang disimpan di freezer dapat bertahan lama hingga 1 tahun lamanya. | Makanan dan minuman yang disimpan chiller bertahan hanya beberapa hari. |
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Freezer
Apa Itu Chest Freezer?
Chest freezer adalah fasilitas pendingin portable yang berfungsi untuk menyimpan bahan makanan, makanan jadi, dan minuman pada suhu -10°C hingga -30°C. Meskipun portable, model chest freezer memiliki desain lebih luas sehingga mampu memuat banyak muatan.
Biasanya chest freezer dipakai di toko-toko yang menjual produk makanan beku, minimarket, dan supermarket karena kapasitasnya yang besar tersebut. Muatan-muatan yang disimpan di chest freezer, yaitu daging, ASI, es krim, obat, makanan olahan, hingga ikan. Volume penyimpanan chest freezer bervariasi, mulai dari 100 liter hingga 1.300 liter.
