Gudang ayam beku menawarkan keuntungan bagi para pelaku usaha peternakan, khususnya pelaku usaha ayam potong dan ayam frozen. Fungsi gudang beku atau cold storage atau cold room memberi jaminan terjaganya mutu ayam sehingga tetap layak untuk dikonsumsi.
Gudang beku bekerja dengan mengganti temperatur ruang menjadi temperatur ideal untuk pembekuan. Untuk menghamat perkembangan bakteri ataupun mikroba, setelah temperatur harus berada di bawah (-18°C).
Bakteri ataupun mikroba yang bertumbuh dan berkembang di daging ayam mengakibatkan terjadinya pembusukan. Penyimpanan daging ayam utuh beku untuk menjaganya tetap layak dikonsumsi paling lama 1 tahun. Bagian-bagian pada ayam disimpan paling lama 9 bulan. Sementara penyimpanan jeroan ayam beku paling lama 4 bulan.
Di luar ruang penyimpanan, ada beberapa poin yang perlu diperhatikan dari penyimpanan beku.
- Begitu ayam telah dipotong, segera simpan di cold storage.
- Simpan ayam dalam kemasan khusus.
- Kemas dengan plastik jika ada cairan yang menetes.
Dengan memerhatikan poin-poin tersebut ditambah dengan ruang penyimpanan terbaik, daging ayam dalam kondisi beku bisa terus terjaga mutunya.
Apa Itu Gudang Ayam Beku Portabel?
Gudang ayam beku portabel sebenarnya adalah cold storage atau cold room yang mana memiliki fungsi sebagai ruang pendingin sekaligus membekukan bahan makanan, termasuk ayam yang tersimpan di dalamnya.
Fasilitas cold storage perlu ada dan menjadi keharusan bagi para pelaku usaha yang menjual komoditas yang rentan terhadap kerusakan ataupun pembusukan. Dengan kata lain, cold storage berperan untuk mencegah terjadinya kerugian akibat busuknya komoditas, khususnya selama pendistribusian.
Jenis cold storage beragam, tergantung mesin pendinginnya.
- Chilled, setelan temperatur: 0°C hingga 10°C.
- Freezer, setelan temperatur: (-15°C) hingga (-20°C).
- Blast Chiller, setelan temperatur: 1°C hingga 4°C.
- Blast freezer, setelan temperatur: (-35°C) hingga (-40°C).
Berbeda dengan cold storage pada umumnya, cold storage portabel atau gudang beku portabel merupakan refrigerated container yang dimodifikasi dan diperluas fungsinya untuk menjadi gudang penyimpanan dingin dan beku.
Modifikasi refrigerated container atau container reefer menjadi cold storage menyesuaikan dengan kebutuhan dan permintaan. Misalnya saja, kebutuhan untuk penyimpanan muatan 30 ton, 50 ton, hingga 100 ton maka modifikasi container reefer akan mengacu pada kebutuhan tersebut supaya bisa memuat kargo yang beratnya 30 ton, 40 ton, hingga 100 ton.
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Gudang Ayam
Keuntungan Gudang Ayam Beku Portabel
Perluasan fungsi refrigerated container menjadi cold storage, khususnya gudang ayam beku portabel, memberi banyak keuntungan. Apa saja keuntungan-keuntungannya?
1. Multifungsi
Refrigerated container sebagai fasilitas penyimpanan memiliki banyak fungsi atau multifungsi, mulai dari penympanan buah-buahan, sayuran, produk susu, bunga, dan obat-obatan. Jadi, container reefer, apalagi yang menjadi cold storage, tak terbatas untuk menyimpan ayam saja.
2. Ruang Penyimpanan yang Luas
Containe reefer umumnya tersedia dalam ukuran 20 feet dan 40 feet. Namun, ada juga yang berukuran 10 feet.
Tiap ukuran punya kapasitas penyimpanan yang berbeda. Misalnya saja, container reefer 20 feet mampu menyimpan muatan denga berat hingga 20,34 ton. Sementara container reefer 40 feet menyediakan kapasitas tampung muatan hingga 28,14 ton.
Baca Juga: Gudang Daging Beku Portabel: Keuntungan dan Spesifikasinya
Baca Juga: Cold Storage Ikan: Cek Keuntungan, Kapasitas, dan Harganya
Baca Juga: Cold Storage adalah Ruang Pendingin, Cek Jenis dan Manfaat
3. Daya Tahan yang Baik
Semua kontainer pengiriman kargo yang bersertifikat ISO, termasuk refrigerated container, telah dirancang untuk tahan terhadap korosi dan kondisi cuaca sehingga penggunaanya bisa dalam jangka waktu yang lama.
Karakteristik dari kontainer ISO tersebut terbawa meskipun container reefer telah diperluas fungsinya untuk menjadi cold storage.
4. Fleksibel
Kontainer pengiriman kargo dapat ditransportasikan lewat jalur darat dan laut demi mendukung pendistribusian logistik. Setelah dialihfungsikan menjadi gudang beku pun, cold storage yang berbasis container reefer ini masih tetap fleksibel yang memungkinkannya untuk dipindahkan dari satu lokasi ke lokasi lainnya.
5. Bisa Diandalkan untuk Menjaga Produk Sensitif
Container reefer dapat menjadi andalan para pelaku usaha untuk pengiriman muatan ataupun produk yang sensitif terhadap temperatur. Kontrol temperatur yang baik memungkinkan kelancaran pendinginan dan pembekuan muatan di dalam kontainer.
6. Bisa Menciptakan Banyak Ruang dalam Kontainer
Ruang di dalam container dapat dibagi-bagi dengan membuat partisi. Pembagian ruang ini bertujuan untuk menyediakan ruang penyimpanan yang berbeda untuk produk yang berbeda.
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Gudang Ayam
Refrigerated Container Jadi Pilihan Terbaik Gudang Ayam Beku Portabel
Dengan keuntungan yang telah disebutkan di atas, penggunaan cold storage dari refrigerated container dapat menjadi pilihan terbaik untuk menciptakan ruang penyimpanan yang efisien dan fleksibel.
Cold storage dari refrigerated container lebih dari sekadar gudang penyimpanan beku. Anda dapat memakainya untuk melakukan pengiriman ayam beku dari lokasi Anda berada ke lokasi tujuan dengan tetap menjaga barang yang tersimpan di dalamnya
Sesuaikan kebutuhan Anda untuk penyimpanan ayam frozen dengan memilih dimensi ukuran container reefer yang tepat. Dapat informasi lengkap mengenai ketersediaan dan harga dari tim kami dengan mengisi formulir online yang terdapat di halaman KontainerIndonesia.co.id.
