Gudang ikan beku adalah fasilitas yang dirancang untuk menyimpan hasil tangkapan laut. Produk ikan seringkali dalam kondisi masih segar dan telah melalui proses pengolahan yang ketat, sehingga harus disimpan pada suhu rendah untuk menjaga kualitasnya. Gudang ikan beku berperan penting dalam memenuhi permintaan pasar, terutama di lokasi yang jauh dari sumbernya.
Gudang ikan beku atau cold storage dapat mengurangi kemungkinan terjadinya pembusukan atau kerusakan pada ikan akibat penyimpanan yang tidak sesuai. Ikan dengan kondisi beku lebih mudah dikirim ke lokasi terpencil karena dapat menjaga kualitasnya. Gudang ikan beku memainkan peran penting dalam industri perikanan, terutama dalam memastikan pasokan ikan segar ke pasar.
7 Jenis Ikan yang Disimpan dalam Gudang Ikan Beku
Berikut beberapa jenis ikan yang disimpan dalam gudang ikan beku, yaitu:
-
Ikan Salmon
Salmon merupakan ikan yang sering diolah menjadi produk beku untuk menjaga kandungan nutrisi dan kualitas dagingnya. Ikan ini banyak ditemukan didaerah Atlantik Utara dan Samudra Pasifik.
Gudang ikan beku banyak digunakan untuk menyimpan salmon karena tingginya permintaan pasar. Daging salmon kaya akan nutrisi vitamin D, selenium, dan asam lemak omega-3, dan dapat diolah menjadi berbagai resep, termasuk memanggang, sushi, dan sashimi. Guna menjaga kualitas dan rasanya, penyimpanan ikan salmon beku diatur hingga -18 derajat Celcius.
-
Ikan Tuna
Tuna adalah ikan yang sering disimpan dalam kondisi beku untuk mempertahankan tekstur dan rasa yang optimal. Pada suku ikan laut pelagis Thunnini terdapat beberapa jenis ikan scombridae, khususnya yang termasuk dalam genus Thunnus. Ikan Tuna memiliki kemampuan berenang yang cepat dan tetap. Daging ikan tuna berwarna merah muda hingga tua. Ikan ini dikenal sebagai sumber asam lemak omega 3, fosfor, kalsium, kalium, kolin, vitamin B, dan vitamin D yang sangat baik, serta mineral penting lainnya.
Cara ekspor ikan tuna juga banyak dipahami oleh calon pengusaha untuk mencari keuntungan. Ikan ini banyak diekspor ke berbagai negara seperti Jepang, Malaysia, Singapore, hingga Eropa.
-
Ikan Cod
Gudang ikan beku biasanya juga menyimpan jenis ikan Cod. Cod adalah sejenis ikan laut yang termasuk dalam keluarga Gadidae. Ikan ini memiliki penyebaran luas di perairan dalam Samudra dan sekitarnya.
Jenis ikan cod memiliki nilai ekonomis tinggi dan menjadi komoditas penting dalam industri perikanan. Dagingnya yang lezat dan konsistennya membuatnya populer di berbagai masakan, terutama dalam hidangan tradisional seperti fish and chips. Gudang ikan beku banyak dimanfaatkan untuk diolah menjadi produk beku, fillet, minyak ikan, dan produk lainnya.
-
Ikan Kakap
Ikan kakap dapat ditemukan di berbagai perairan tropis dan subtropis di seluruh dunia, terutama di daerah terumbu karang, terumbu batu, dan dasar laut berpasir. Beberapa spesies ikan kakap terkenal antara lain adalah ikan kakap merah dan ikan kakap putih.
Ciri-ciri umum ikan kakap meliputi tubuh yang ramping dan agak memanjang, mulut yang besar dengan gigi yang tajam, serta warna yang bervariasi tergantung pada spesiesnya. Sebagian besar ikan kakap memiliki warna cerah seperti merah, oranye, atau merah muda, yang membuatnya menarik bagi para pemancing dan pecinta ikan hias.
Ikan kakap umumnya dikenal karena dagingnya yang lezat, sehingga sering diincar dalam industri perikanan dan menjadi populer dalam kuliner. Ikan kakap sering diolah dengan cara dipanggang, digoreng, atau dihidangkan sebagai fillet.
-
Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri adalah jenis ikan laut yang termasuk dalam famili Scombridae. Ikan ini memiliki bentuk tubuh yang aerodinamis dan ciri khas sirip punggung yang panjang. Ikan tenggiri dikenal sebagai ikan pemangsa yang aktif, biasanya ditemukan di perairan hangat dan tropis di seluruh dunia.
Beberapa ciri khas ikan tenggiri meliputi tubuh yang silindris, sirip punggung yang mendatar, dan gigi-gigi yang tajam. Warna tubuhnya umumnya berkilau dan biasanya berwarna biru atau hijau di bagian punggung dan perak di bagian samping tubuh.
Pengusaha ikan tenggiri biasanya menggunakan gudang ikan beku untuk menjaga kualitas produk. Daging tenggiri sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti steak ikan, sushi, atau dimasak dengan berbagai metode kuliner.
-
Ikan Kerapu
Kerapu merupakan ikan laut berukuran besar yang terkenal dengan dagingnya yang lezat. Jenis ikan ini termasuk dalam anggota dari subfamili Epinephelinae, famili Serranidae dalam ordo Perciformes. Ikan kerapu memiliki warna tubuh yang beragam mulai dari merah jambu hingga kuning kecoklatan. Pengolahan ikan harus hati-hati karena ada duri tajam disekitar ikan ikan ini harus ditangani dengan hati-hati.
Ikan kerapu biasanya diolah dalam hidangan mewah seperti sup ikan kerapu. Gudang ikan beku daging kerapu harus kenyal, tidak encer, memiliki warna tubuh yang bagus dan tidak berbau. Ikan kerapu sebaiknya diolah dengan cuka atau jeruk nipis sebelum diolah untuk menghindari bau amis.
-
Ikan Bandeng
Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan laut yang populer di Indonesia dan wilayah Asia Tenggara. Ikan ini masuk ke dalam keluarga Chanidae. Ciri khas ikan bandeng termasuk bentuk tubuh yang memanjang, sirip punggung yang tinggi, serta warna yang umumnya perak di bagian samping tubuhnya.
Ikan bandeng dikenal sebagai ikan air tawar yang bisa hidup di air payau atau air asin, sehingga sering ditemukan di muara sungai, estuari, dan perairan pesisir. Mereka memiliki kemampuan adaptasi yang baik terhadap perubahan salinitas air.
Cara ekspor ikan bandeng menjadi salah satu jenis yang banyak dibudidayakan karena jumlah permintaan pasar yang tinggi. Dagingnya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi bahan baku utama dalam berbagai hidangan tradisional, seperti bandeng presto, bandeng bakar, atau ikan bandeng asap. Penggunaan gudang ikan beku mendukung kegiatan ekspor bandeng ke berbagai negara.
Baca Juga:
- Ekspor Ikan Gurame: Potensi Cuan Di Pasar Internasional
- Menilik Potensi Ekspor Ikan Cakalang Dari Indonesia
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Ikan Beku
Alternatif Gudang Ikan Beku yang Efisien
Optimalkan kualitas ikan dengan kehandalan gudang ikan beku menggunakan teknologi canggih dari refrigerated container. Dengan kontrol suhu yang presisi, setiap ikan tetap segar dan kualitasnya terjaga secara optimal.
Refrigerated container dirancang khusus untuk menyediakan wadah pengiriman dan penyimpanan yang ideal, menjaga tekstur dan nutrisi ikan beku. Hadirkan gudang ikan beku yang praktis di berbagai lokasi dekat penangkapan ikan menggunakan reefer container.
Tradecorp adalah penyedia jasa jual beli, sewa, dan modifikasi peti kemas terpercaya. Terdapat berbagai pilihan refrigerated container 20 feet, 40 feet, serta cold storage. Kontainer ini tidak hanya memberikan kestabilan suhu yang konsisten, tetapi juga memudahkan proses pemuatan dan pembongkaran ikan.
Dengan solusi cold storage dari refrigerated container, Anda dapat mengoptimalkan rantai pasok ikan beku, memastikan kepuasan pelanggan dan kelangsungan bisnis yang berkelanjutan. Pilih refrigerated container untuk gudang ikan beku yang efisien, handal, dan inovatif.
Kontainer Pengiriman dan Ruang Pendingin Terbaik untuk Ikan Beku
FAQ
BERAPA LAMA IKAN BEKU TAHAN DI FREEZER?
Penyimpanan ikan beku dapat tahan di freezer hingga 8 bulan. Namun, hal tersebut harus disertai dengan pengaturan suhu yang tepat dan cara penyimpanan yang baik.
APA YANG DIMAKSUD IKAN BEKU?
Ikan beku merupakan keadaan ikan yang sudah dibekukan hingga suhu -18°C atau bisa saja lebih rendah.
KENAPA IKAN HARUS DIBEKUKAN?
Ikan harus dibekukan agar kandungan nutrisi didalamnya dapat bertahan dan menjaga kualitasnya lewat suhu yang rendah.
